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[2018.10.30]?冬天喝湯，你喝對了么？

許多人冬天都有喝湯的習(xí)氣，每天飯桌上有一鍋熱騰騰的靚湯。煲湯不只可調(diào)理營養(yǎng)均衡，還簡略被人體吸收。各家的湯都有各家的味道，喝湯的誤區(qū)卻是人人都在犯的！喝湯養(yǎng)身，但你都喝對了嗎？一、八大喝湯準(zhǔn)則1、晨起最適宜喝肉湯…
[2018.08.26]?食堂安全注意事項

2、在濕滑的地面上漬以防滑劑，以保行走的安全。風(fēng)雨時，要特別留意所有進口的內(nèi)外。3、清洗地面時，每次僅弄濕一小塊地方以拖布擦干后再清洗他處地板。倘有客人尚未離去，隔開清洗的地方，以使客人遠(yuǎn)離此區(qū)域。4、雨天使用門口…
[2018.08.26]?消防應(yīng)急演練活動

為了使公司全體員工了解消防基礎(chǔ)知識，增強自我保護能力，掌握對突發(fā)火災(zāi)的應(yīng)急處理、學(xué)會滅火技能以及有序地進行人員的緊急疏散，公司于2018年08月18日舉行了“消防應(yīng)急演練活動”。整個活動圍繞專業(yè)人員進行理論培訓(xùn)和現(xiàn)場實際…
[2018.08.15]?食堂承包食譜怎么編制

食譜是食堂食品原材料采購、食堂生產(chǎn)部門領(lǐng)料、切配、烹飪的計劃書。食堂一天內(nèi)食品的加工、熟化、出售都要按照“食譜”的指令來行事。食譜是食堂食品生產(chǎn)的計劃書，關(guān)系到各個生產(chǎn)部門的正確行動，科學(xué)合理地制定食譜，其意義重…
[2018.08.10]?蘇州國際學(xué)校食堂承包要注意哪些地方

現(xiàn)如今，人人都在拼命地追求者個人職業(yè)，過去，不少人覺得只要可以得到一個收入比較穩(wěn)定的職業(yè)，那么自然也就可以實現(xiàn)自己幸福安康的愿望了，其實不然，隨著社會的不斷進步，人們的思想也在不斷地進步，很多人都覺得自己想要賺大…
[2018.07.27]?學(xué)校食堂承包中注重營養(yǎng)和安排

學(xué)校食堂的飲食一直都備受大家關(guān)注，你的小孩每天吃什么？食品是否安全？都時刻牽動著每一個家長的心。學(xué)校食堂采購、配餐、定價不透明，部分食堂外包盈利，教師和學(xué)生餐飯待遇不同，部分學(xué)校食堂食品加工員不規(guī)范不講衛(wèi)生……針…
[2018.07.10]?食堂承包中各職責(zé)的安排

廚師長1. 負(fù)責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。2. 負(fù)責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。3. 負(fù)責(zé)高級職員就餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務(wù)。4. 負(fù)責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯炇账綇S的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。
[2018.06.26]?蘇州哪家食堂承包配送干凈衛(wèi)生

人們常常在說,病從口入,實際上,哪家食堂承包配送干凈衛(wèi)生,就是因為有越來越多的企業(yè)內(nèi)理層員工也了解到,員工的健康,員工的飲食安全,哪家食堂承包配送干凈衛(wèi)生,將會直接影響和決定員工在企業(yè)內(nèi)部工作時間的長短,所以才紛紛的選擇…
[2018.06.20]?食品添加劑是什么？有啥用？

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)（食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)）。食品添加劑不僅可以滿足加工工藝的需要…
[2018.06.08]?食堂承包——關(guān)于食堂的衛(wèi)生

一、個人衛(wèi)生1.保持著裝整潔，不留長指甲，不戴手飾，不留胡子，不留長發(fā)；2.工作前和去廁所后要洗手；3.不準(zhǔn)在食堂內(nèi)吸煙。二、食物使用和保存
[2018.05.21]?蘇州食堂承包公司就找方舟餐飲專業(yè)

蘇州食堂承包公司就找方舟餐飲專業(yè)專業(yè)從事工廠、學(xué)校、酒店、機關(guān)單位食堂承包及公司快餐配送，是一家賦有多元化經(jīng)營的獨立快餐制作與食堂管理服務(wù)公司。本公司工商、衛(wèi)生、稅務(wù)證照齊全，現(xiàn)總公司擁有中央廚房2000平方，中央廚…
[2018.05.07]?蘇州團膳食堂的衛(wèi)生管理

蘇州團膳食堂的衛(wèi)生管理① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。② 門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運轉(zhuǎn)正常。③ 每周大清潔一次，…
[2018.04.16]?食堂承包的經(jīng)營領(lǐng)域

經(jīng)營領(lǐng)域(1)蔬菜糧油配送(2)學(xué)校食堂承包(3)工廠食堂管理(4)企業(yè)食堂承包(5)員工飲食服務(wù)(6)醫(yī)院飯?zhí)贸邪?7)機關(guān)食堂承包
[2018.04.10]?食堂管理問題

食堂管理問題1. 全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂的管理，及各項協(xié)調(diào)工作。2.在上班時間，飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場跟蹤，細(xì)心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正;掌握好開餐時間，保證不誤餐;開餐時，關(guān)注分餐情況，并處理好工廠員工反應(yīng)的問題;堅…
[2018.04.10]?食堂承包的就餐模式

食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。

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